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北海市海城区强化校园食品安全监管

来源:本站  作者:叶国建  时间:2020.01.13
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北海市海城区市场监管局将学校、幼儿园食堂食品安全作为监管工作的重中之重,通过推动“明厨亮灶”工程、量化分级动态评定、创建“放心食堂”、签订目标责任书、强化学校食堂及周边食品安全专项检查等多项措施,促进学生就餐条件得到明显改善,校园周边食品经营环境持续向好。

督促学校落实食品安全主体责任,建立健全监管体制。结合春、秋季开学检查及校园周边整治,中高考食品安全保障等重点工作,制订相应的工作实施方案。不断完善规章制度,建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制,实施责任事故追究制,使全区学校、幼儿园食堂食品安全工作逐步规范化、科学化。

强化学校食堂及周边食品安全专项检查,促进规范经营。与北海市综合执法局开展联合执法,对辖区校园周边进行联合整治5次,严厉打击学校周边流动摊贩违法经营行为;全面排查“3·15”晚会曝光的问题辣条,对检查中发现未能出示检验合格证明、未能提供进货来源的“五毛食品”责令下架、停止销售,并督促经营户按要求做好索证索票进货查验;高考期间,对考生集体食宿点的周边餐饮单位进行拉网检查,对考生集中用餐点实施事前食品安全监督评估,在辖区11个考生就餐点驻点保障。在学校食堂及周边食品安全专项检查中,该局共出动执法人员426人次,检查学校食堂(含幼儿园)342家次、校园周边餐饮服务单位62家次,食品销售单位71家次,针对食品留样不规范、未建立培训档案等情况下达责令改正通知书35份。

对辖区学校食堂进行动态等级评定,推行“明厨亮灶”和“色标管理”。与量化分级管理工作相结合,将学校食堂“明厨亮灶”作为量化分级动态评定的重点内容,对学校食堂进行动态等级评定,已完成海城区内152家学校、幼儿园量化等级评定工作,其中A7家,B145家,B级以上覆盖率达100%。“明厨亮灶”率达92%

积极开展食品安全宣传教育,提高食品安全意识。该局与海城区教育局联合组织开展学校、幼儿园食品安全知识培训考试,辖区197名食品安全管理人员参加考试并全部合格;积极开展 “食品安全进校园”宣传教育活动,通过实物讲解、有奖问答、派发宣传资料等方式宣传食品安全相关知识,并对校方的厨师及供货商进行相关食品安全知识培训。


开展食品安全事故应急演练,提升食品安全突发事件应急处置能力。20191231日,由北海市食品安全办、市场监管局主办,海城区食品安全办、海城区市场监管局承办的食品安全事故应急演练在海城区第十七小学举行,增强了基层监管人员应对处置的规范做法与实用技巧,为做好食品安全事件的应急处置提供了示范。

下一步,海城区市场监管局将进一步加强对学校、幼儿园内及周边的食品安全监管工作,强化对学校、幼儿园食堂食品安全量化分级管理,促进学校、幼儿园食堂改造升级,加大食品安全宣传力度,形成齐抓共管的良好局面,确保校园饮食安全。

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