4月21日—29日，凌云县举办2019第二届中国“凌云白毫茶杯”一带一路象棋国际公开赛、2019徒步中国·全国徒步大会百色“地心之旅”（凌云站）、凌云白毫茶清明茶市交易会（以下简称“两会一赛”）等系列活动。凌云县市场监督管理局，多举并施、全面监管，护航“两会一赛”期间食品安全，防止群体性食品安全事故发生，确保人民群众食品安全。

精心部署，明确责任。该局召开专项保障工作部署会，成立食品安全保障工作领导小组，制定保障方案和应急预案，明确驻点保障、日常巡查、抽检快检、应急管理等职责分工及工作措施，并分别与各食品经营单位，特别是定点就餐接待单位签订《食品安全责任书》和《食品安全承诺书》，明确各自责任。

提前介入，强化监管。对全县食品生产经营单位实行拉网式检查，重点加强定点就餐接待单位、二级路沿线及活动途径线路区的农家乐、食品流通、食品餐饮店的监督检查，严格审查每餐菜单，全程动态监管购进食品索证索票情况、餐具消毒情况、从业人员健康情况、食品留样等关键环节，对发现的问题均现场督促其整改落实。同时，利用快检设施设备，对农药残留、漂白块、瘦肉精等项目进行快速检验60余批次，合格率100%，有效防范食品安全风险隐患。

加强教育，筑牢防线。活动前组织对食品经营单位相关人员进行食品安全法律法规知识培训，以案说法，通报违反《食品安全法》相关规定的案例，要求食品生产经营者牢固树立食品安全意识和法律意识，筑牢食品安全防线。尤其是涉及猪肉食品经营的，必须杜绝疫区猪肉流入，严防非洲猪瘟传入，妥善处理餐厨垃圾。

着力防范，强化应急。强化应急值守，严格落实领导带班和24小时值班制度，畅通12331投诉举报渠道，及时受理群众投诉举报，确保妥善处理，全力以赴为“两会一赛”食品安全保驾护航。

截至目前，该局共出动执法人员270余人次，检查城区、二级路沿线及活动途径线路区食品餐饮服务单位157家次、食品经营单位267家次、下发责令整改书78份，签订《食品安全责任书》及《食品安全承诺书》共848份。