为进一步保障生产加工小作坊食品质量安全,近日,蒙山县以创建广西食品安全示范县为契机,召开全县生产加工小作坊食品安全培训会议。
培训会对各小作坊业主提出四点要求:一是加强环境卫生清洁工作,保证食品加工间干净整洁;二是严格按照标准组织生产加工,落实进货查验、索证索票、生产加工过程控制、成品追溯等制度;三是做好信息公示制度,在公示牌公示各项有效证件;四是做好标识制度,保证加工间各区域、设施设备、加工工具等标示清晰。
本次会议参会人员90人,发放信息公示牌78份,生产小作坊安全管理制度78份,安全管理员任命书78份,相关法律法规文件95份。通过培训,提高了参训人员的食品安全意识,规范了生产加工小作坊的加工行为,更好地保障了人民群众的饮食安全。