随着气温不断下降，火锅开始进入销售旺季。为进一步加强辖区内火锅市场食品安全监管，近日，南宁经开区那洪食药所集中力量组织开展火锅市场专项检查行动。

此次专项行动以特色火锅店、麻辣烫经营店为重点对象，检查了餐饮服务单位的餐饮具消毒和经营场所卫生情况、食品加工操作人员健康情况、进货查验制度落实情况，火锅底料和调味料是否非法添加、是否存在滥用食品添加剂及回收底油底料进行再加工等情况，并使用罂粟壳快速检测盒随机对部分火锅店的6批次火锅底料进行现场快速检测，结果均为阴性。

执法人员在检查的同时，向经营者宣传食品安全相关知识，要求各经营者要落实主体责任，加强行业自律，严禁使用来源不明、超过保质期限、腐败变质等不合格的食物原料，杜绝食品安全隐患，打造良好的服务形象。

截至目前，那洪食药所共出动执法人员46人次，检查相关餐饮单位23家次，下一步，该所还将加大对火锅店、麻辣烫等相关经营单位进行拉网式检查，持续坚持食品安全监管高压态势，为辖区内百姓营造良好安全的就餐环境。