芦笙苗寨位于柳州市城中区CBD繁华区，文兴路桂中新都39号，创始人想在城中CBD的繁华区域，打造一个安静、有民族特色的饭店。在城市生活久了的人们，总期待着有一方清幽静谧的庭院，要是再有一顿美食，那便是最大的享受，芦笙苗寨便是这样顺势而生。

走进芦笙苗寨，竹编、银饰、土特产……糅合了各种民族特色的摆饰，让人感受到浓浓的少数民族风情。创始人专注餐饮至今已有20年，坚信如果食材没有乡野气，就做不出好菜。为此，芦笙苗寨从各个边远农村寨子采购具有当地特色的少数民族食材，坚持用原生态的食材为食客带来“健康又营养的美食”。

为了打造安全美食，芦笙苗寨制定了一整套完善、严格的食品安全管理制度和食品烹饪加工流程。在原材料及调味品等的采购上，通过严格的供应商筛选流程，选择固定的优质供货商，与绿色蔬菜基地建立长期合作关系，确保所采购食材质量安全。同时，秉承“不时不食”的原则，因时而宜，不断挖掘新食材，创新新造型、新色彩、新口味，根据季节性的食材供应特点，精心研发菜式，用美食传承民族特色文化。

食材“土”、菜品“土”、摆盘“土”、环境也“土”，从食材到配料，每个细节都彰显着创始人的用心和情怀。留住传统味道，让每一位客人都能尝到地道的民族菜，感受不一样的民族美食文化，是芦笙苗寨一直以来坚持的理念，也是今后追求的目标。