为进一步落实食品安全责任，强化食品安全监管，提升餐饮单位服务水平，近日，灵山县市场监管局召开全县大中型餐饮单位监管暨创建国家食品安全示范城市工作培训会。

会议对《餐饮服务食品安全操作规范》进行了详细解读，对创建国家食品安全示范城市工作进行部署，并讲解了餐饮环节垃圾分类工作，帮助企业负责人提高食品安全管理服务水平，增强新形势下做好食品安全及创城工作的使命感和责任感。

会议还通报了灵山县上半年食品餐饮安全监管工作，分析了当前餐饮单位存在的突出问题，指出了大中型餐饮企业在创城工作中的重要责任，并就如何提高餐饮质量安全水平提出了具体要求：一是提高站位，认清新形势，充分认识食品安全的重要性，对食品安全问题严格执法，依法依规严厉处罚。各餐饮单位要守法经营，抓好自查自纠，把食品安全规定不折不扣地落实到经营活动中。二是严守底线，强化责任意识，落实食品安全操作规范。各餐饮单位要严格落实主体责任，以“责”为天，以“德”经营。三是创新管理方式，提升食品安全质量水平。各餐饮单位要强化人员培训管理，严标准规范后厨与供餐环境卫生，提升餐饮品质，推动食品安全管理和服务升级。