网红餐厅食品安全吗？后厨合格吗？7月22日，河池市宜州区市场监管局邀请宜州区政协委员、人大代表、社会人士代表、记者等组成联合检查组，采取实地监督检查的方式，走进“网红餐厅”后厨，开展宜州区首期“餐饮安全你我同查”活动，共同监管餐饮食品安全。

活动当天，检查组随机抽取了外卖平台订餐数量大、频次高、人气排名靠前的“华莱士全鸡汉堡（学院店）”和抖音平台关注度较高的“宜州区耕饭农庄”进行监督检查。执法人员严格按照《食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务食品安全操作规范》的要求，分别查看了餐厅用餐区、食品库房和厨房等功能区间，重点检查食品安全主体责任落实、从业人员健康管理、资质信息公示、原料进货查验、餐食加工制作、餐饮具清洗消毒、后厨环境卫生和制止餐饮浪费等经营行为；现场挑选猪肉、自消餐饮具、煎炸用油等9批次食材进行快速检测，检测瘦肉精、餐饮具表面清洁度、食用油酸价和过氧化值等速测项目，当场公布检测结果和本次监督检查结果。同时，社会人士代表、人大代表和政协委员们也对餐饮单位如何更好的落实食品安全责任提出了建议和意见。

检查结果显示，被检查的两家餐饮店能够较好落实食品安全主体责任，食品安全状况总体良好，现场快检食材检测结果均合格。针对检查发现存在的冰箱/柜结霜厚、清洗池混用、生熟食品混放、进货查验索证索票不全等情况，执法人员当即下达责令改正通知书，限期整改。

下一步，该局将根据整改期限组织“回头看”跟踪检查，确保整改落实到位。同时认真总结经验，形成活动的长效机制，继续邀请社会各界人士定期开展“餐饮安全你我同查”活动，加强日常监管和社会共治，守护人民群众“舌尖上的安全”。

据悉，“餐饮安全你我同查”活动是今年党史教育中，市场监管总局确定的“我为群众办实事”活动的一项重要内容，是向百姓展示餐饮质量安全提升行动成果的重要窗口。宜州区市场监管局把党史学习教育成果转化为工作动能，充分发挥“透明执法”工作效能，通过邀请社会各界人士代表参与、公开检查过程、公布检查情况、后续跟踪报道等方式，强化社会多元共治，共同督促餐饮服务提供者履行食品安全主体责任，积极引导消费者选择食品安全管理规范的“网红餐厅”就餐，营造食品安全社会共治的良好氛围。