为帮助食品企业掌握现代企业管理模式，通过运用国际先进的质量管理方法，不断提升质量管理水平，推动食品企业高质量发展，近日，由柳州市市场监督管理局、市中小企业服务中心主办，鱼峰区市场监管局、TÜV南德意志集团承办的2020年食品企业质量管理提升培训在鱼峰区洛维祥兴科技孵化器成功举办。

根据疫情防控需要，本次培训采用线上和线下相结合的方式，柳州螺蛳粉产业园内的企业参加线下培训，其余相关企业通过直播平台参加线上培训。线下有近30家企业参加了培训，其中不少知名螺蛳粉生产企业，而线上则吸引了广西区内近800家企业参与。

本次培训主要围绕新冠肺炎疫情下5S现场管理法在食品安全和生产过程中的作用以及BRCGS食品安全全球标准展开。5S现场管理法是现代企业管理模式，通过5S活动能够改善生产环境、提高生产效率和产品品质、提升员工士气，推动企业发展。BRCGS标准则是英国零售商协会制定的食品安全标准，有很高的认可度并获得“全球食品安全倡议机构”（GFSI）的认可，企业办理出口认证认可必不可少。

培训结束后，不少企业表示，企业发展需要更新观念力求创新，通过培训，对产品出口认证相关知识有了一定的了解，在今后发展中，会更加注重运用科学方法管理企业，食品企业要实现高质量发展，早日掌握国际先进的质量管理方法，才能将食品产业越做越强，不断提升国际竞争力。