中文名称

中长链脂肪酸食用油

英文名称

Medium- and long-chain triacylglycerol oil

基本信息

来源： 食用植物油、中链甘油三酯（来源于食用椰子油、棕榈仁油）

生产工艺简述

以食用植物油和中链甘油三酯为原料，通过脂肪酶进行酯交换反应，经蒸馏分离、脱色、脱臭等工艺而制成。 

食用量

≤30克/天 

质量要求

性状

淡黄色透明状液体

中长链脂肪酸甘油三酯/( g/100g)

≥18

长链脂肪酸甘油三酯 /( g/100g)

≤77 

中链甘油三酯/( g/100g)

＜3 

中链脂肪酸/( g/100g)

≥11

其他需要说明的情况

卫生安全指标应符合食用植物油卫生标准。

中文名称

小麦低聚肽

英文名称

Wheat oligopeptides

基本信息

来源：小麦谷朊粉

生产工艺简述

以小麦谷朊粉为原料，经调浆、蛋白酶酶解、分离、过滤、喷雾干燥等工艺制成。

食用量

≤6克/天

质量要求

性状

白色或浅灰色粉末

蛋白质（以干基计）/（g/100g）

≥90

低聚肽（以干基计）/（g/100g） 

≥75

总谷氨酸/（g/100g）

≥25

相对分子量质量小于1000的蛋白质水解物所占比例（%）

≥85

水分/（g/100g）

≤7

灰分/（g/100g）

≤7

其他需要说明的情况

1. 婴幼儿不宜食用，标签、说明书中应当标注不适宜人群。

2. 卫生安全指标应符合我国相关标准要求。

中文名称

抗性糊精

英文名称

Resistant Dextrin

基本信息

来源：食用淀粉

生产工艺简述

以食用淀粉为原料，在酸性条件下经糊精化反应制得的一种膳食纤维。

质量要求

性状

白色至淡黄色粉末

总膳食纤维/( g/100g)

≥82（根据GB/T22224-2008

第二法）

水分/( g/100g)

≤6

灰分/( g/100g)

≤0.5

pH

4-6

其他需要说明的情况

卫生安全指标应符合我国相关标准要求。