为全面提升市民文明素质，倡导文明消费新风，在全社会形成节俭用餐、理性消费、拒绝浪费的良好风尚，适应创建全国文明城市需要,青海省西宁市将制定出台《餐饮企业剩饭剩菜行为处罚管理办法》，在全市大力普及节俭理念，以遏制和杜绝餐饮行业的浪费。

近年来，餐饮企业尤其是大中型餐饮企业的消费浪费现象突出，制止这种浪费成为当下大兴勤俭之风的重中之重。去年起，西宁市在全市所有餐饮企业、宾馆和机关、学校、企业食堂开展了旨在文明用餐、勤俭节约的“文明餐桌”行动，一年来成效显著，剩菜剩饭打包已逐渐成为消费者的自觉行为。为进一步推进这项行动，坚决杜绝浪费，用规章制度惩戒约束浪费粮食行为，西宁市将对宾馆、酒店、饭店的剩饭剩菜行为制定处罚管理办法。今后宾馆、餐饮企业以最低消费及包间费等规定强求消费者多点菜、点贵菜将受到处罚。消费者就餐后有大量剩菜剩饭，将不享受任何优惠。

同时，宾馆、餐饮企业要通过多种方式引导提醒消费者文明用餐、合理消费，继续在营业场所显著位置和餐桌上设不剩饭、不剩菜的温馨提示，服务员要引导就餐者适度点餐、吃不完打包等，营造“不剩菜不剩饭、节俭惜福”的良好氛围。