根据食品安全监督抽检工作部署和计划安排，2016年6月份全区共抽检粮食加工品、食用油油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、蛋制品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、婴幼儿配方食品、特殊膳食食品、餐饮食品、食用农产品等25类2574批次食品样品，其中检验合格的样品2499批次，不合格样品75批次，样品合格率为97.09%。

       在25类食品样品中，抽检结果全部合格的有15类，抽检情况为：乳制品抽检82批次，速冻食品抽检1批次，薯类和膨化食品抽检3批次，糖果制品抽检3批次，茶叶及相关制品抽检22批次，酒类抽检38批次，蔬菜制品抽检6批次，水果制品抽检10批次，蛋制品抽检3批次，食糖抽检44批次，淀粉及淀粉制品抽检3批次，豆制品抽检8批次，蜂产品抽检4批次，婴幼儿配方食品抽检1批次，特殊膳食食品抽检2批次。

       抽检结果不合格的有10类，抽检情况为：粮食加工品抽检125批次，不合格18批次，合格率为85.60%；食用油、油脂及其制品抽检75批次，不合格2批次，合格率为97.33%；调味品抽检14批次，不合格1批次，合格率为92.86%；肉制品抽检46批次，不合格2批次，合格率为95.65%；饮料抽检82批次，不合格2批次，合格率为97.56%；方便食品抽检3批次，不合格1批次，合格率为66.67%；水产制品抽检9批次，不合格3批次，合格率为66.67%；糕点抽检213批次，不合格23批次，合格率为89.20%；餐饮食品抽检90批次，不合格1批次，合格率为98.89%；食用农产品抽检1687批次，不合格22批次，合格率为98.70%。

       抽检发现的主要问题：

       一是其他微生物超标，不合格样品批次数占不合格样品总数的46.67%。一般微生物超标原因是个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染，或有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。

       二是金属等元素污染物超标，不合格样品批次数占不合格样品总数的22.67%。镉、铅属于重金属污染物指标，长期过量摄入将会给人体的健康带来危害。农产品中铅、镉超标的原因是可能种植的土壤环境受到重金属污染。

       三是超范围、超限量使用食品添加剂，不合格样品批次数占不合格样品总数的13.33%。食品添加剂大大促进了食品工业的发展，有防止变质、改善感官、保持营养、方便加工等作用，超过标准范围和使用量添加会对人体产生危害。食品中添加剂超标多是食品生产经营者为改善产品口感或延长产品保存期，未按GB 2760中规定的添加剂使用量和使用范围使用而导致。

       此外，有4批次样品农药残留超标，占不合格样品总数的5.33%；有4批次样品品质指标不合格，占不合格样品总数的5.33%；有2批次样品检出致病微生物，占不合格样品总数的2.67%；有2批次样品标签标识不合格，占不合格样品总数的2.67%；有1批次样品检出禁用兽药，占不合格样品总数的1.33%；

       有1批次样品检出非食用物质，占不合格样品总数的1.33%。

       针对以上食品安全监督抽检中发现的不合格食品，我局已组织各食品药品监管部门对不合格食品及其生产经营企业依法查处，并责令违法生产经营企业及时采取措施下架、召回不合格食品，同时督促企业认真落实主体责任，查找问题原因并进行整改，防控食品安全风险。

（编辑：张耕溥）