为进一步加强餐饮单位进口冷链食品的监管力度，做好当前疫情常态化防控以及增强餐饮从业人员的责任意识，桂林市雁山区市场监管局开展融创漓江后海餐饮单位突击检查。

落实“严”字防控，严管进口冷链。疫情防控仍是当前日常监管工作的重要环节，对于进口冷链食品的监管更是不容忽视。执法人员对餐饮单位进行逐一排查，对经营使用进口冷链食品的餐饮单位逐一排查，对检验检疫证明、核酸证明、追溯证明、消毒证明材料等进行核验，确保产品信息无遗漏、监督管理无死角。

强化规范操作，净化餐饮后厨。执法人员通过对餐饮单位的后厨原料采购使用、加工制作过程和餐饮具清洗消毒等环节开展全面检查。针对检查中发现的问题，执法人员责令相关餐饮单位立即改正，切实做到实改真改。

提高责任意识，推广“广西餐安”。餐饮环节的食品安全有赖于行业整体责任意识的提高。执法人员现场指导餐饮从业者对“广西餐安”APP进行注册、视频学习、在线考试，在使从业者充分了解餐饮操作规范的同时切实解决从业人员“不懂法”的现状。

下一步，雁山区市场监管局将继续加强对餐饮单位进口冷链食品的监管，积极排查食品安全中存在的风险隐患，将隐患扼杀在萌芽状态。同时加大“广西餐安”APP的推广力度，争取在年底完成“广西餐安”App系统注册全覆盖。

文/徐煜祺、郭佳伟

图/徐煜祺、秦慧婷