为进一步贯彻执行《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，规范餐饮企业食品安全管理人员行为，及时防范化解风险隐患，切实推动餐饮服务单位食品安全主体责任落细落实，近日，广西大化县市场监管局结合“守底线、查隐患、保安全”专项行动，举办餐饮服务单位落实食品安全主体责任监管人员培训会。

会议就企业落实食品安全主体责任有关政策进行详细解读，重点就餐饮服务企业是否建立并落实食品安全责任制等管理制度，企业是否在日管控、周排查、月调度中发现的食品安全风险隐患以及整改情况等监督检查内容展开培训。

会议强调，各市场监管所要加大《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》的宣传力度，统一餐饮服务企业的思想认识，提高主观能动性，积极落实《规定》相关要求，督促餐饮单位配齐食品安全管理人员，明确单位主要负责人、食品安全总监、食品安全员的岗位职责，结合单位实际，落实自查要求，建立健全“日管控、周排查、月调度”工作机制，全面落实食品安全主体责任。

通过此次培训，提高了监管人员食品安全管理能力，满足了新形势下对餐饮服务企业的监管要求，切实增强了监管人员做好食品安全工作的责任感，为提升餐饮服务食品安全风险管控能力奠定了基础。

下一步，大化县各市场监管所将在后期工作中结合食品安全“两个责任”分层分级包保工作，逐批次对辖区内C、D级餐饮服务单位开展落实食品安全主体责任培训，层层压实责任，层层抓好落实，坚决把食品安全主体责任落到实处。