为切实保障2021年中考期间广大考生的饮食安全，营造稳定和谐的考试氛围，我区各地市场监管部门精心组织安排，细化保障方案，严格落实责任，采取有效措施全力做好中考期间食品安全监管工作。

河池市宜州区

为加强中考期间餐饮服务食品安全工作，有效预防食物中毒事故和食源性疾病发生，给中考考生营造良好的饮食环境，从6月24日起，河池市宜州区市场监管局强化监管，动态巡查辖区10所中考供餐点学校及周边食品安全，全力保障考生“舌尖上的安全”。

据悉，中考考试期间，该局认真履行职责，安排业务骨干每天实行12小时动态巡回检查，督导检查考点学校食堂在做好疫情防控工作的同时，严格按照《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》做好各项监管工作，认真审查供餐点学校食堂供应菜谱，重点检查就餐场地清洁卫生、食物烧熟煮透、备餐防蝇防尘、留样足量规范等关键环节的控制情况，严控食品安全风险，督促落实食品留样、人员晨检等食品安全管理制度。截至目前，该局共出动执法人员41人次，现场制作保障文书10份，审查菜单10份，切实保障了考生的用餐安全。（韦雅秘）

博白县

为切实做好中考期间供餐安全保障工作，博白县市场监管局多措并举加强考点及周边食品安全监管，全力保障中考考生的用餐安全。

早谋划、早部署，早启动。6月中旬，该局制定出台博白县2021年中考期间考点学校食堂食品安全保障工作方案，并给出考点学校食堂安全指导意见；6月18日，召开博白县市场监管系统中考期间食品安全保障动员会暨食品快检培训会；6月21日，召开中考食品安全保障工作布置会，系列措施对中考供餐保障工作进行了全面详细部署，为中考期间食品安全保障工作奠定基础。

早检查、早培训、早整改。6月21日至23日，该局执法人员对全县23个中考考点食堂及周边食品安全进行了检查，查看了供餐点食品安全管理制度建立及落实情况、原辅材料验收及储存情况、食品加工操作过程、设施设备运行、从业人员健康及个人卫生管理、餐饮具消毒保洁等情况，对检查中发现的食品安全薄弱环节和突出问题，要求考点食堂限期整改。检查中，还对保障点的从业人员进行集中培训。

早驻点、早审定、早检测。从6月23日起，该局全面启动中考供餐保障工作，对全县23个保障点派出2名以上执法人员驻点进行食品快检及食品安全动态监管工作，审定学校食堂提供的食谱，动态监管考点食堂卫生状况、消毒保洁情况、供菜新鲜度、加工制作过程、食品留样情况等重点环节，要求驻点人员在学校供餐前半个小时进行试吃，全方位确保每一道菜品的食品安全，全力为中考学子保驾护航。（邱秋丽）

上林县

为保障中考期间学生身体健康和校园食品安全，预防系统性、群体性事故发生，6月24日，上林县市场监管局副局长罗小梅带队到食品原料集中配送企业开展监督检查。

检查组重点对企业食品采购进货查验及索证索票、人员健康管理、经营场所环境卫生、农残兽残快速检测等内容进行了综合检查，免费向企业提供农产品快速检测培训服务，规范企业快速检测实验操作，对供应向学校食堂的每批次食品原料进行检测，保障中考餐食安全。

同时，要求企业进一步强化食品安全意识，落实食品安全主体责任，提升集中配送食品安全管理水平；切实做好索证索票工作，尤其是购进猪肉要做到“两证两章一报告”齐全，对所有采购品种必须有源可溯、有据可查。此次检查情况总体良好，检查组对企业经营中存在的不足提出了整改意见及建议，为中考期间的食品安全保驾护航。（韦郦芳）

柳城县

为确保中考期间食品药品安全，6月24—26日，柳城县市场监管局开展为期三天的中考食品药品安全保障工作。

靶向重点环节，聚力食品药品安全保障。采用分组包片形式，检查考生就餐点食堂内外环境、进货查验和查验记录、食品加工制作条件和操作过程、健康管理制度、从业人员个人卫生、餐用具消毒及保洁、食品留样等是否符合法律法规的要求；检查校园内外超市、食杂店采购食品索证索票是否齐全，重点检查糕点类、乳制品、散装食品是否落实进货查验、进货台账、不合格食品退市等自律制度，食品包装标识是否符合法律法规及标准规定，是否存在经营假冒伪劣食品、过期变质食品等；检查校医室药品购进渠道是否合法，供货方资质证明是否齐全，是否存在从非法个人购进药品，购销药品时是否索取规定的证明文件并保存备查，发现质量可疑和不合格药品是否严格按规范处理。截至目前，共检查学校食堂15家，校内外经营店22家，校医室5家，未发现存在食品药品安全隐患。

启动智慧平台，善用“互联网+监管”。通过新搭建的食品药品安全监控指挥平台，可实时查看食堂内从生食到熟食备餐以及餐具清洗消毒、食品留样等环节全过程，有效做到事前预防、事中监督和事后处理，实现食品安全监管、学校、食堂三级共管、数据互通的新模式，避免食品安全事故的发生。

依托科学技术，开展现场快速检测。组织检验人员深入食堂进行现场食品安全快速检测，抽取食品样品进行检测， 检测品种有米粉、猪肉、青菜、食用油等，检测项目包括吊白块、农药残留、二氧化硫等。目前共检测样品360批次，经检测，均符合要求。（罗国兰 赖春）

贵港市港南区

为保障中考考生的用餐安全，贵港市港南区市场监管局本着“预防为主、全程控制”的原则，对辖区11所中考考点考试期间的食品安全和物价平稳情况开展专项检查，积极防范食品、药品、产品质量、特种设备安全风险。

中考前，该局已对辖区11个考点的食品原材料进行监督抽检，反复检查原料采购，索证索票，原料贮存，加工制作、餐用具消毒，食品留样等情况，完成抽样任务11批次。同时，对考点周边两百米范围内的小餐饮店、食杂店以及乡镇考生用餐点共60家经营场所开展全面检查，要求食杂店及餐饮服务单位保持食品操作区及用餐场所干净卫生，餐饮具清洗消毒到位，确保考生饮食安全，同时督促食品经营者定期对过期产品进行清理，建立食品安全自查制度。

考试期间，该局共派出25名执法人员驻点开展食品安全监管工作，重点做好食品原料的农残、兽残快速检测工作，紧盯食品加工过程，谨防诱发食品安全风险现象的出现，有效保障了中考期间校园及周边消费市场食品安全。（陈海艺）

灌阳县

为全面加强中考期间学校食堂及周边食品安全保障工作，近日，灌阳县市场监管局组织各乡镇所执法人员对辖区中考考点开展考前食品安全专项检查工作。

开展考前隐患排查。要求学校全面开展食品安全自查，落实校园食品安全管理主体责任，及时发现和消除食品安全隐患，并对学校食堂从业人员的健康证明、索证索票情况、餐具清洗消毒、食物留样、食品添加剂使用管理及废弃物处理是否符合规范进行检查，强调要做好食品留样工作。

开展巡查督查，强化安全落实。随机抽取现场督查考点学校食堂及食品经营单位的食品安全落实情况。同时，畅通信息与投诉举报渠道，及时发现和处理各类食品安全问题和公众投诉举报，确保广大考生饮食安全。

强调疫情防控重要性。要求学校严格做好后勤人员测量体温、健康登记工作，严禁有感冒症状的员工上岗。同时后勤人员进入生产加工场所应严格执行洗手、更衣、佩戴口罩、穿戴工作衣帽等卫生防护措施，并做好餐具、就餐场所的消毒工作，确保食品安全。

考试期间，灌阳县市场监管局派驻执法人员对考点学校食堂食品加工制售过程进行全程驻点保障，为中考食品安全保驾护航。（唐诚义）

龙胜县

为切实做好县城辖区中考考点的饮食安全监管工作，确保中考期间食品安全，6月23日，龙胜县市场监管局局长舒作焱、副局长石庆荣率队对中考考点食品安全保障工作情况进行督查。

督查组重点检查了龙胜县民族中学和龙胜县实验中学两个考点的食堂及周边食品经营单位，对两个考点中考前期的食品安全保障工作表示了充分的肯定。中考期间，龙胜县市场监管部门将持续加大人力物力投入力度，对考点食材进行快速检测；督查考点学校完善食品安全事故应急预案；组织学校食堂从业人员进行现场食品安全操作规范培训；严格指导学校食堂实施互联网+明厨亮灶24小时全程监控，全力保障考生的饮食安全。（兰晓孟）