随着壮族传统节日“三月三”的到来，广西壮族自治区迎来了三天小长假。“第三届南乡杨梅节”作为“潮玩”横州三月三的一项活动，为做好“三月三”期间花式杨梅农家宴等系列活动食品安全保障工作，连日来，横州市市场监管局立足职能，提前谋划、周密部署、严格监管，全力筑牢食品安全防线，保障游客舌尖“梅”好。

提前介入，强化监管。活动前，该局抽调食品安全监管工作业务骨干，形成食品安全网格管理，实现集中领导、区域负责、属地管理。对承担农家宴的场所进行评估检查和风险隐患排查。重点查看人员健康管理、食品原辅料的进购登记及产品有效期和索证索票、食品制作加工流程、餐饮具消毒及食品留样准备情况，提出整改意见。对活动期间的食谱（菜单）进行审核把关，规范食品操作流程。同时，要求主办者签订《农村集体聚餐食品安全告知书》，切实履行主体责任，落实好各项食品安全制度，全力以赴做好活动期间餐饮食品安全保障工作，确保聚餐人员的饮食安全。

快速检测，严控源头。该局安排人员使用快检设备对花式杨梅农家宴当天采购和使用的蔬菜进行农药残留快速检测，及时排查和消除风险隐患，为活动食品安全提供重要技术保障。4月21日，共检测食品原料10批次，均为合格，从源头上把好食品安全入口关。

驻点监督，全程保障。活动期间，该局派出执法人员实施全时段、全流程的驻点检查。对原料采购、加工制作、食品留样等关键环节进行全过程实时监督，要求主办者严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行食品加工操作，做到发现问题第一时间整改，全力防范食品安全风险。据统计，4月21日活动当天，共保障约1300人次就餐安全。