广西“壮族三月三”期间，大化瑶族自治县举办“壮族三月三·大化嘉年华”之“千人碰蛋万人歌”主题美食活动。为确保参加活动的当地群众及游客食品安全，大化县市场监管局联合辖区市场监管监管所全程参与食品安全保障，并积极开展制止餐饮浪费专项宣传，将“制止餐饮浪费 倡导节俭新风”的理念贯穿活动的全场景、全过程。

积极精心部署，明确安全责任。成立专项保障小组，召开食品安全保障暨制止餐饮浪费专项行动动员部署会，明确各自工作范围及安全责任。并与重大活动承接单位签订了《重大活动食品安全责任承诺书》，督促企业落实食品安全主体责任，确保活动期间餐饮食品安全。

执法人员在活动现场开展制止餐饮浪费宣传

强化人员培训，引导理性消费。组织全体餐饮单位及参赛单位参加食品安全暨制止餐饮浪费宣贯会，并作杜绝餐饮浪费承诺签字。餐饮单位承诺履行好“适量点餐”提示提醒义务，引导消费者适量点餐，绝不误导、诱导消费者超量点餐，不设置最低消费，主动提供免费环保打包服务。同时，运用“广西餐安”APP开展培训考核，指导餐饮服务经营者落实好《反食品浪费法》各项工作措施。美食活动以“制止餐饮浪费 倡导节俭新风”为主题，参加比赛的菜谱必须是当地的特色小吃，支持以小份菜为主，体现色、香、味俱全的少而精原则。

强化宣传引导，践行光盘行动。在经营场所张贴摆放“文明餐桌”“制止餐饮浪费”宣传海报、台签，“适量点餐”一句话提醒及免费打包提醒，营造“节约光荣、浪费可耻”的就餐氛围，引导广大消费者树立文明、健康、理性、绿色的消费理念。在现场的彩蛋碰蛋环节，凡参加比赛的各村、各单位代表，每人限带2个彩蛋参加碰蛋比赛，碰蛋时被击碎一方的蛋要交由对方吃掉或打包带走。在特色美食小吃品尝环节，各参赛队也都兑现参赛时“制止餐饮浪费 倡导节俭新风”节约主题的承诺，将“光盘行动”践行到底。

执法人员在活动现场开展制止餐饮浪费宣传

强化监管检查，落实主体责任。采取“四项举措”，推进“六个落实”，明确餐饮服务经营者反餐饮浪费义务。加大对餐饮服务经营者监督检查频次和力度，将反餐饮浪费与餐饮食品安全监督检查同频、同步开展，将覆盖全体餐饮单位及参赛单位食品安全大检查专项行动作为本次活动的突破口，强化监督检查，并就食品安全主体责任的落地、落细、落实提出进一步要求。

“三月三”活动已经结束，但氛围依旧，大化县将以“三月三”系列民俗活动和创建广西食品安全示范县为契机，在全社会倡导“厉行节约、反对浪费”的风尚，把勤俭节约、艰苦奋斗的优良传统内化于心、外化于行，坚决制止餐饮浪费，引领形成文明健康的生活和消费方式。