今年以来，蒙山县市场监管局认真贯彻落实上级食品安全“两个责任”工作决策部署，着力突出“四个强化”，确保食品安全“两个责任”落细落实。目前全县1851家食品经营主体与183名包保干部全部确立了包保关系 ，实现了包保覆盖率、包保主体督导率、问题发现率、问题整改“四个100%”。

强化业务培训，提高工作落实成效。组织开展了多层次、多形式的食品安全“两个责任”业务培训，确保所有包保干部和食品安全管理人员都能得到充分的培训。同时，依据《企业食品安全管理人员监督抽查考核指南》，对企业主要负责人及食品安全管理人员进行了随机监督抽考，并公布了考核结果，实现了业务培训与监督抽考的全覆盖。

强化指导帮扶，督促企业完善制度体系。该局将食品安全“两个责任”的落实作为完善食品生产经营企业责任体系的有力举措，为提升食品生产企业主体责任落实水平，该局食品安全监管股室结合日常监管和专项整治，不定期深入企业开展业务指导。指导食品生产经营主体依法配备食品安全总监和食品安全员，确保人员配备满足食品安全风险管控需求。同时，推动企业建立并实施《食品安全风险管控清单》，将“日管控、周排查、月调度”工作制度深度嵌入企业日常管理，食品安全配备率100%，实现了风险防控的全覆盖。

强化精准监管，全面压实企业主体责任。该局实行股所联动、股队联合检查的方式，按照食品生产经营企业风险分级情况开展监督检查，针对食品生产企业、食品经营企业、食品加工小作坊、小餐饮等不同经营主体业态分门别类确定检查重点，有的放矢紧盯风险隐患点，督促企业落实整改。累计督导检查食品生产经营企业1851家次，发现问题185余条，立案查处案件21起。

强化示范引领，推动安全管理水平整体提升。通过打造标杆，树立典型，成功打造示范标杆学校12所，组织全县学校食品安全管理人员累计60余人到主体责任落实较好的示范标杆学校进行实地观摩学习、交流研讨，比一比、找差距，排一排、定目标，亮一亮、展成果，学一学、促提升，看一看，有启发。通过选树示范和实地观摩，深入了解标杆学校的先进做法和经验的同时，找出自身在落实主体责任方面存在的差距与不足，确定改进的重点和目标，不断提升全县学校食堂食品安全管理水平。

下一步，蒙山县市场监管局将持续加大工作力度，进一步推进食品安全“两个责任”落细落实，切实保障群众的食品安全。