为进一步加强网络餐饮食品安全监管，规范网络餐饮经营秩序，打造放心网络消费环境，9月13日，河池市宜州区市场监管局开展网红餐厅、无堂食外卖餐厅“随机查餐厅”监督检查行动，活动邀请了媒体记者、美团外卖代表和消费者代表等社会人士全程参与。

执法人员在“小龙坎火锅店”厨房内查看牛肉外包装信息

此次行动综合衡量了相关网络平台美食点评排名和订餐销量排行情况，抽取了网络平台人气排名靠前、点餐数量较多、消费流量大的“小龙坎火锅店”和“徐大川剁椒猪脚饭快餐店”2家餐饮店进行随机检查。执法人员结合网红餐厅的经营特点，主要从食品经营许可、后厨环境卫生、加工过程控制、原料进货查验、设施设备维护、病媒生物防治、反食品浪费、外卖封签使用情况等方面进行全面检查。

执法人员在“小龙坎火锅店”厨房内检查食品原料

现场检查结果显示，两家餐饮店食品安全状况整体较好，基本符合餐饮服务日常监督检查要求，制止餐饮浪费工作能够落实到位，并以“橱窗式”的明厨亮灶形式，让消费者在厨房外清晰地看到现场加工过程，但也存在冷藏柜结霜厚、原料存放于地面、加工间内有木质架、地沟盖板有缺漏、清洗池混用等问题。针对存在问题，执法人员列明问题清单，责令限期整改，后期将持续跟踪，确保整改到位。

“今天这样的检查十分有意义，让我‘零距离’参与了餐饮店的监管过程和现场食品加工流程，眼见为实嘛，希望这样的检查能够越多越好。同时，针对检查存在问题的商家，已立即在平台下线，待完成整改后再恢复线上经营。”美团外卖平台负责人李希表示。

执法人员与外卖平台代表在“徐大川剁椒猪脚饭店”检查现场加工操作情况

“随着互联网的飞速发展，网红餐厅的消费流量多、单餐供餐量大，容易超出厨房本身的制作加工能力，存在线上形象与线下实际经营状况不符的问题。”宜州区市场监管局相关负责人表示，“我们通过开展‘随机查餐厅’活动，加大随机检查和违法行为曝光力度，进而推动餐饮经营者强化社会责任、合法合规经营，确保线上线下经营同标同质，切实保障人民群众‘舌尖上的安全’。”