为进一步提高集中整治质效，11月12日，玉林市玉州区市场监管局抽调辖区所、执法大队、机关股室骨干力量组成执法小组，从食材源头、食材配送到食材上桌，对校园食品安全开展再排查。此项行动时间为11月12日—18日，为期7天。

执法人员在核对产品生产日期

食材源头把控。对供应学校食堂的鲜湿粉类食品开展质量安全提升 “零点行动” 突击检查，重点检查鲜湿粉类食品生产企业是否按照许可（登记）范围进行生产；是否严格按照产品执行标准要求进行投料；是否存在超范围、超限量使用食品添加剂等情况。对检查中发现的问题，执法人员现场督促问题企业限时整改，存在违法违规行为的一律依法从严处理。

检查人员对食品安全员进行现场提问

食材配送检查。依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例，对玉州辖区内学校食材配送公司进行食品安全生产规范体系检查。通过现场检查、查阅资料、对食品安全员现场提问等方式，分别对配送公司的生产环境和布局条件、生产管理、检验管理、原辅料管理、库房管理、标签标识、设施设备、质量管理等方面进行了全面细致的 “体检”。

监管人员与校方陪餐领导进行交流

食材上桌陪餐。开展 “陪餐护校” 行动，陪餐之前，监管人员对学校食堂从业人员健康管理、餐饮具清洗消毒设备、“三防” 设施、食品留样等情况进行细致检查；陪餐过程中，监管人员与校方陪餐领导、用餐师生进行交流，详细询问饭菜质量及满意度，鼓励学生节约粮食、拒绝浪费；陪餐之后，监管人员将发现的问题隐患以书面形式反馈给学校，以 “三单工作法”（问题清单、责任清单、整改清单）抓好校园食品安全闭环管理。

截至11月20日， 玉州区市场监管局共出动执法人员100余人次，检查鲜湿米粉生产企业8家次，体系检查食材供应商1家，陪餐护校4家次。发现食品安全隐患问题39个，现场整改20个，发出当场责令改正通知书3份。