校园食品安全直接关系到学生的身体健康和生命安全，是社会和谐稳定的重要因素之一，也是食品安全监督工作的重中之重。凌云县市场监管局紧紧围绕群众身边最为关心的校园食品安全工作，通过立标杆、树典型涌现出了像凌云县机关第二幼儿园食堂、县第三幼儿园食堂等一批标准高、运行管理规范的标杆学校食堂。

开展标杆学校食堂现场观摩活动

为充分发挥引领示范带头作用，进一步提升全县学校食堂管理水平，提高学校食堂服务质量，确保师生饮食安全与营养健康，近日，凌云县市场监管局联合县教育局组织辖区内 108 所学校的负责人以及食堂后勤主任，共计约 210 人参加了标杆学校食堂的现场观摩活动。

活动现场，各学校负责人和食堂后勤主任在市场监管人员及标杆学校食堂食品安全总监的带领下，参观标杆学校食堂的软硬件设施、设备配备；食材采购、储存、加工、留样、餐具消毒各项操作流程；食堂环境卫生与个人卫生管理、材料文件归档等食品安全管理制度制定及执行情况。

参加观摩活动的各学校领导及食堂后勤主任，认真听取介绍，并就关心的问题进行了提问和交流，表示实地观摩比理论课要直观很多，也看到了本校食堂存在的不足，纷纷表示回去以后，要把今天学到的知识，贯彻落实到本校食堂管理中去。

下一步，凌云县市场监管局将和教育、卫健、公安等部门联合，继续聚焦校园食品安全管理问题，以学校“无水、无害、无味”厨房建设为抓手，着力构建“有监管有服务、有安全有营养、有保障有认证”的校园食品安全体系，提升校园食品安全现代化管理水平，确保师生饮食安全、营养，筑牢校园食品安全防线。