为做好自治区成立六十周年大庆活动期间食品安全工作，营造欢乐祥和喜庆的节日氛围，连日来，都安县食品药品监督管理局开展食品安全专项检查行动。

此次主要对承办节庆期间聚餐活动的餐饮服务店、外卖烤猪等熟肉制品、旅游景区食品经营店、学校食堂、农村集体聚餐等场所进行专项检查。按照“四个最严”要求，坚持源头严防，过程严管、风险严控，把牢食品安全监管关。一是严把供货源头质量关。严查食品配送公司、食品生产经营资质、产品质量合格证明、批次检验报告，监督食品经营店落实采购索证索票、进货查验和台账登记制度，严禁采购使用来源不明的食品；二是严把食品贮存关。对仓库贮存保管，严格检查储存食材的场所和库房，严禁在食品库房存放有毒有害物质（如杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等）及个人生活用品等，切实做到食品分类、分架、隔墙、离地；三是严把食品加工制作关。对饮料现榨、水果拼盘制作、面点制作、烧烤加工，要求各经营店要把食品再加热，规范食品添加剂使用等加工操作规程，确保加工制作的食品生熟分开、烧熟煮透；四是做好应急舆情管理关。严格值班纪律，健全值班制度，坚持领导在岗带班，确保值班人员24小时坚守岗位，保持通讯畅通，确保节庆期间食品药品安全监管工作落实到位。

截至目前，该局共检查大中型餐饮店、学校食堂20多家，下达责令整改通知书3份。通过集中力量开展专项检查行动，为迎接自治区成立六十周年大庆活动创造了良好的食品安全环境。