为加强校园食品安全监管，把好食材采购质量关，切实保障广大师生饮食安全，10月24日，马山县市场监管部门、教育部门、融媒体中心以及八桂食安志愿者联合开展“随机查餐厅”进校园活动。

图为检查组人员在第三高级中学食堂后厨检查  （韦智文 摄）

本次活动采取“突击检查、直击后厨”的方式进行，检查组随机抽取辖区第三高级中学、城南小学进行检查。查看学校食堂证照、从业人员健康证、供应商信息及食品安全领导架构公示等情况。从后厨到仓库，从操作区到分餐间，检查组严格把关，不放过任何一个细节。检查人员仔细核对了食材的进货台账、票据和“两证两章”，确保食材来源合法可追溯，并询问工作人员验收流程，特别提醒食堂工作人员注意检查肉类是否有感官异常，强调验货过程必须有专人负责，且一律不得采购无检验、来源不明的食材。

检查组还查看了学校制止餐饮浪费的相关措施、剩饭剩菜处理等问题，要求学校食堂要合理设计菜品、数量和分量等，减少食物浪费，严禁向学生提供隔夜饭菜。同时，督促学校加强“厉行节约 反对浪费”的宣传教育、将制止餐饮浪费纳入班会课程等、引导学生珍惜粮食，从小培养勤俭节约的优秀美德。

“此次检查总体情况良好，但也发现了一些需要改进的地方，如食材验收制度不完善、人员管理不到位、加工操作过程仍不规范等问题，希望学校能够及时整改，并持续加强食品安全管理。”马山县市场监管局副局长黄朝香强调。

“‘随机查’的活动形式非常好，能看到最真实的情况，以前还总担心学校食品安全问题，今天能“不打招呼”直接到食堂后厨，看了还是比较放心的。”其中1名志愿者表示。

下一步，马山县将持续推进“随机查餐厅”活动走深走实，邀请多元社会力量共同参与食品安全治理，聚焦广大消费者关注餐饮食品安全突出问题，采取有力措施，压实主体责任，整治违法违规行为，切实增强群众的获得感、幸福感、安全感。