为保障人民群众在春节期间的饮食安全，切实守护食品安全稳定大局，有效提升鲜湿粉类食品的生产质量安全水平，依据桂林市市场监管局的统一部署，1 月 22 日凌晨，龙胜各族自治县市场监管局食品生产安全监管股于辖区范围内开展了一场鲜湿粉类质量安全 “零点行动”。

行动开始，食品生产股的工作人员在夜幕的笼罩下，迅速奔赴各鲜湿米粉生产企业，展开突击检查。此次检查重点围绕以下几个方面：鲜湿粉类食品生产企业是否在许可（登记）范围内进行生产；是否严格依照产品执行标准要求进行投料；是否存在超范围、超限量使用食品添加剂的情况；是否落实洁净生产区洁净标准（至少 30 万级）以及温度控制设备设施，并确保其在生产过程中持续有效运行；是否切实落实人员及场地卫生控制要求；是否依法执行食品检验制度等。

在进行现场检查的同时，工作人员还开展了监督抽检工作。对每家鲜湿粉类生产企业，均随机抽取 1 批次样品，并在 4 个小时内将样品送往桂林市食品药品检验所进行检验，以此确保产品符合食品安全标准。