再穷不能穷教育，再苦不能苦孩子，小康路上怎能落下农村学校食堂建设。桂林市阳朔县葡萄市场监管所工作人员日复一日地为学校食堂质量安全提升奔波操劳，为说服民办幼儿园改建食堂，他们说破了嘴、走破了脚；为建成规范化学校食堂，他们审规划图纸、盯施工现场；为提高食堂工作人员食品安全意识，他们现场说教、以案说法，实现了农村学校食堂从以往的“旧、乱、差”向如今的“白、洁、安”质的转变。

动员民办幼儿园重建食堂。阳朔县葡萄镇有3家民办幼儿园，因房屋无产权证明、食堂流程布局不合理、设施设备不全等原因，达不到食品经营许可证的许可要求，存在较大食品安全隐患。为彻底解决民办幼儿园食堂办证问题，葡萄市场监管所工作人员动员园长就近寻找有产权证明的房屋，重建食堂，并多次前往幼儿园食堂施工现场与园方反复沟通规划布局，多次修改施工图纸，确保食堂布局合理。目前，2家幼儿园食堂已就近重建，1家幼儿园食堂已扩建完成，葡萄镇3家民办幼儿园食堂从原有的无功能分区、生熟不分、交叉污染变为现在的功能齐全、专区专用、流程合理，达到学校食堂规范化要求。

指导老旧食堂旧貌换新颜。葡萄镇中小学、幼儿园食堂大多房屋破旧，厨房脏乱，卫生差，不符合学校食堂要求，为推动农村餐饮业质量安全提升，葡萄市场监管所工作人员在学校、幼儿园食堂开展量化分级等级“升 A 降 C”行动，从人员管理、场所环境、流程布局、设施设备、采购贮存、加工制作、清洗消毒等环节指导学校、幼儿园整改提升。目前已有3家学校、幼儿园食堂通过改造提升，量化分级等级评定为A；2家学校、幼儿园食堂通过改造提升，量化分级由C提升为B。

推动先进管理进乡村校园。食堂硬件设施再好，管理混乱也不能保证学生食品安全。葡萄市场监管所工作人员大力推动色标管理、明厨亮灶、陪餐制度等先进管理模式进乡村校园。截至目前，葡萄镇已有8家学校、幼儿园食堂完成色标管理，全部学校、幼儿园食堂已实施明厨亮灶。同时，选取试点幼儿园建立集中用餐陪餐制度，每餐均由幼儿园园长及老师轮流与学生共同用餐；并尝试邀请家长配餐，征求家长对食品安全与营养健康等方面的意见，形成社会共同关注学校食品安全的良好氛围。