为筑牢全州县食品安全底线，确保蕉江瑶族乡成立40周年庆祝大会顺利举行，9月24日至25日，全州县市场监管局党组书记刘彦带领该局执法人员进行食品安全全程驻点跟踪保障。

高度重视，全程跟踪。严格审定活动期间菜谱，确保无安全隐患的食材出现，并对原料采购存放、加工环境卫生、员工健康管理、餐具消毒及食品留样等关键环节进行全程跟踪检查，发现问题立即整改。

科学保障，快速检测。采取快检车开进活动现场的方式，对所提供的食品及食品原料的农药残留、微生物含量等重点项目进行检测，对活动需要使用餐具的阴离子、大肠杆菌含量等重点项目进行检测。对存在问题的高风险食品和餐具，禁止上桌使用。

严格把关，监管全覆盖。实行驻点保障，全程监督，驻点人员根据《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》对活动购进食品原料索证索票验收、餐饮用具清洗消毒、食品的加工制作、食品留样、冷藏冷冻库内食品存放等进行全程跟踪检查。

此次蕉江瑶族乡成立40周年庆祝大会食品安全保障工作期间，全州县市场监管局保证了2000多人次的用餐饮食安全，实现食品安全“零事故”“零投诉”的工作目标。下一步，该局将深入开展排查整治行动，保障人民群众“舌尖”上的安全。