为进一步加强对火锅类餐饮单位的监管，确保火锅市场餐饮安全，营造安全放心的火锅类餐饮消费环境，近日，北海市食品药品监督管理局对火锅餐饮服务单位进行检查并抽样检验，拉开今年秋冬火锅整治工作的序幕。

本次整治重点检查购进食材索证索票和进货查验等制度的落实情况；在配制或加工火锅原料、底料和调味料中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为；在肉类食品中掺杂掺假、以次充好，严防假冒牛羊肉、冻死肉此类来路不明的肉制品流入餐饮服务环节情况等。检查组要求，餐饮服务单位要高度重视，落实好食品安全主体责任，县区监管部门要加强跟踪督查和指导，结合餐饮量化分级管理以及“明厨亮灶”，进一步规范餐饮服务单位生鲜肉类制品、火锅原料底料、调味料及食品添加剂管理，为辖区百姓营造良好饮食环境，助推食品安全城市创建。