为切实维护辖区餐饮环节食品市场经营秩序和消费安全，进一步加强食品安全监管，陆川县食品药品监督管理局结合监管实际，充分利用现有食品快检设备，扎实开展了餐饮环节食品快速检测工作。

一是注重学习，提升能力。组织业务骨干培训授课，通过集体学习各类仪器使用说明书、观看操作光碟、实际动手和个人自学，进一步提高快检操作能力。

二是确定重点，保证质量。以大型酒店和学校食堂等为重点区域；以食用农产品、鲜肉及肉制品、煎炸用油、米面制品等为重点检测对象；以农药残留、兽药残留、亚硝酸盐、吊白块、二氧化硫等为快检主要项目，严把食品质量关。

快检过程中，检测人员还现场向经营者、消费者宣传食品安全相关知识，解答群众的咨询，充分展示了食药监队伍的良好形象。