在创建国家食品安全示范城市工作中，南宁市教育局始终把提升校园食品安全工作水平作为回应群众关切、办好人民满意教育的重要抓手，在创新工作方式、推行智慧管理、强化保障能力等方面持续发力，推动全市校园食品安全工作实现新的提升，切实保障广大师生“舌尖上的安全”。

创新配送方式 保障食堂食材卫生安全

根据《南宁市人民政府办公室关于印发南宁市学校食材集采集配工作方案的通知》要求，南宁市教育局与南宁市市场监管局共同拟定《南宁市学校食材集采集配工作方案》，由南宁市政府授权，南宁市教育局作为招标主体，通过公开招标的方式，确定由南宁威宁投资集团有限责任公司负责建设全市公办学校食材集采集配平台和食材分拣配送中心。

学校食堂食材配送基地仓库

南宁市教育局、南宁市市场监管局、南宁威宁投资集团有限责任公司以保障校园食品安全为使命，以信息化平台为支撑，打造“全产业链运营、全过程检测溯源、多角度立体化监督、阳光规范化操作”食材集采集配体系，通过专业服务团队为学校食堂提供符合国家食品安全相关标准的食材，聚力保障校园食品安全。

整装待发的学校食堂食材冷链配送车辆

学校食堂食材冷链配送车辆每天最远行驶162公里

学校食堂食材集采集配于2020年11月开始向邕江以南的部分学校食堂统一配送食材。2021年秋季学期开学后增加向横州市、隆安县学校食堂统一配送食材，截至2021年12月31日，全市已开展食材集采集配的学校（含教学点）901所，涉及师生人数47.87万人。逐步实现全市公办幼儿园、小学、初中、高中等各阶段学校食堂米、面、油、肉、蛋、奶、蔬菜等食材的统一采购、集中配送，从源头上保障全市公办幼儿园及中小学师生“舌尖上的安全”。

推进明厨亮灶 提升智慧化管理水平

为切实加强学校食堂食品安全的社会监督，不断提高全市学校食品安全管理水平，根据南宁市政府印发的《南宁市学校食堂“明厨亮灶”建设工作方案的通知》要求，南宁市教育局联合南宁市市场监管局扎实推进学校食堂“明厨亮灶”建设。通过采用“互联网+明厨亮灶”形式，进一步提升学校食堂餐饮智慧化管理水平。

“明厨亮灶”摄像头正在拍摄洗消区的工作情况

食品安全管理员实时查看食堂情况

截至2021年12月25日，全市公办学校食堂明厨亮灶覆盖率100%，公办学校食堂“互联网+明厨亮灶”覆盖率95%，学校供餐单位“明厨亮灶”覆盖率100%。