近日，钦州市钦南区康熙岭镇横山村举行1200人的集体聚餐活动，按照《钦南区农村集体聚餐管理办法》规定，康熙岭食药监所工作人员对此次活动进行全程监餐，全力保障集体聚餐活动食品安全。

提前介入。在收到横山村食品安全协管员报备的集体聚餐信息后，康熙岭食药监管所提前介入，了解此次聚餐活动的具体流程和细节，对承办此次集体聚餐活动的酒店进行资质审查，并签订重大活动食品安全承诺书。

加强快速检测。在聚餐食材统一采购后，监管人员对各类食品进货台帐进行严格查验，并对蔬菜等食材进行快速检测，共检测样本11个，经严格检测，所有食材样品都合格。

落实现场指导。当天，监管人员从供餐环境、食品原材料使用、食品制作、储存条件、食品运输配送、餐用具清洗消毒等方面，对聚餐活动全程进行现场监管与指导，切实规范食品加工制作行为，圆满完成了此次农村集体聚餐保障工作。