为推进食品安全追溯体系建设的顺利开展，进一步提升食品生产监管工作水平，近日，兴安县召开食品生产企业食品安全追溯体系建设工作布置会，全县39家食品生产企业的负责人、食品安全管理员参加会议。

会议对落实企业主体责任的有关政策进行了解读，对追溯体系建设的重要性、途径及具体做法进行了全面讲解。会议强调，食品生产企业是食品安全的第一责任人，是食品安全追溯体系建设的责任主体，应当根据相关法律法规，结合实际，建立从生产加工到出厂销售的全过程追溯机制，对采购、投料、加工、贮存、检验、销售、产品召回等关键环节，真实、详细地进行记录并保存相关信息，实现食品质量安全顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控，发生质量安全问题时产品可召回、原因可查清、责任可追究，切实落实质量安全主体责任，保障食品质量安全。

此次会议，使各食品生产企业充分认识到追溯体系建设对保障食品安全的重要性，为切实落实企业主体责任，更好地推进追溯体系建设工作奠定了基础。