大家都知道黑芝麻是好东西，它的口感浓香，又富含多种人体所需的营养元素，能加速新陈代谢，活化脑细胞，预防贫血。可是网上也流传一种“吃黑芝麻会导致色素沉着于人体皮肤，甚至诱发皮肤癌”的说法。专家表示，吃黑芝麻导致色素沉着纯属谣言。

来自北京大学医学部的皮肤专家说，黑芝麻含有多种人体必需氨基酸，在维生素E、维生素B1的作用参与下，这些原色能加速人体的代谢功能，预防贫血，消除血管胆固醇等，尤其是黑芝麻中富含丰富的天然维生素E，是良好的抗氧化剂，适当地补充黑芝麻可以起到润肤养颜的作用。“何来沉淀色素导致皮肤变黑、生病的说法？”医学专家介绍，人体出现所谓“色素沉着”的原因主要是工作压力过大、内分泌失调以及过强的紫外线照射等，与是否吃黑芝麻没关系，一旦出现色素沉着应该及时就医。

而在中国农业大学食品学院营养与食品安全系任副教授范志红看来，深色食物中的色素，根本不会跑到人体的皮肤中。不仅是黑芝麻，包括黑豆、黑米等“深色食物”，食用后除原发色素外，都未发现色素转移沉淀至人体器官的情况。（蔺新英）

本文来源：中国食品安全报