从经营一家以炖汤为主的健康餐饮店起步，广西南宁食养林餐饮管理有限公司（简称“食养林公司”）通过走差异化经营之路，将目光锁定高档写字楼里的精英白领，在南宁高档楼宇里开设连锁健康餐厅，不仅解决了白领们吃饭难的问题，进一步把品牌做大做强，也成就了公司一直以来执着“敬天爱人”的精神理念。

放弃百万年薪  房地产总经理自主创业

食养林公司董事长张梅群，曾经是打工一族中的金领。在2006年前，她是南宁一家知名房地产公司的老总，年薪超过百万。作为一名优秀的企业高管，她被邀请参加了南宁女企业家协会。在女企业家姐妹们的激励下，张梅群毅然放弃年薪百万的大好工作，走向自主创业之路。

同年12月，张梅群本着对养生的爱好，在南宁祥宾路经营起一家以炖汤为主打的“食养林”养生餐饮店，通过“药食同源”倡导健康理念，打造自己的餐饮品牌。餐饮店最具特色的炖汤品类，是用各种养生营养药材搭配，将原盅内的食材炖至3到4个小时后方可上桌的养生佳品，口味香浓淡雅，让人尝而不忘，深受顾客欢迎。

从房地产销售转向餐饮经营，张梅群是个“门外汉”。为了把自己的餐饮品牌做强做大，她潜心学习餐饮经营之道，研究营养知识，很快成为行业内的经营专家。

在经营过程中，张梅群发现，许多人并不了解健康饮食，对健康饮食存在诸多误区。如何让更多的人吃出健康、吃出营养来呢？张梅群认为，消费者通过自己的餐饮店，不仅可以吃到健康的食品，还可以学到健康的消费理念。在短短的几年时间里，她相继开设了7家“食养林”健康连锁餐饮店。“我希望通过餐饮来实现我引领绿色健康的梦想，让更多的人关注科学健康饮食。”张梅群说，“公司将‘绿色、营养、健康’的餐饮理念融入经营过程中，‘食养林’（饮食养生之林）这个名字因此而来。”

敬天理爱众人  从源头上把控食品安全

在张梅群的办公室里挂有一幅字画：“敬天爱人”，指的是：敬畏天理，关爱众人。她说，能够让顾客和员工吃得放心，吃得营养，吃出健康，坚持利他精神，就是公司经营的最高宗旨。

多年来，食养林公司始终站在消费者的角度，关注食品安全。在食材选择上，为了保证食材品质的绿色、安全，公司与绿色蔬菜种植、家禽养殖基地、大品牌粮油公司、调料厂家建立了稳定的长期合作关系，拥有严格完善的验货标准及流程，保障从田间到餐桌的食品安全，并承诺绝不滥用食品添加剂，绝不在食品中使用任何违禁物质。

同时，公司加强员工的食品安全教育，定期组织员工开展食品安全培训，提高员工的食品安全责任意识，确保消费者吃得放心。

正是基于严格的食品安全管理和良好口碑，食养林公司成为多年来南宁“两会一节”及相关团体活动的指定送餐单位。

公司的经营理念是：让员工获得物质和精神双丰收，为客户提供安全健康的食品，回报社会。“做餐饮就是做良心，如果你没有从源头上把控食材安全，就是伤天害理的，因为这涉及到人的生命安全。”张梅群说。

走差异化之路  改变策略锁定白领人群

2014年，随着南宁市餐饮市场竞争越来越激烈，如何突破公司原有的餐饮经营模式，进一步把品牌做大做强？成为张梅群重点思考的问题。

敏锐的张梅群察觉，近年来，南宁的高档写字楼异军突起，在写字楼里集中办公的人越来越多，通过对深圳、广州等地写字楼餐饮业态的考察，她发现写字楼餐饮是个巨大的市场。于是，在她的带领下，食养林公司对餐饮发展方向进行了战略性调整，决定进军写字楼餐饮市场，公司新的品牌“楼里楼外”随即诞生。

2016年7月，食养林公司首先在南宁万象城华润大厦B座开设了第一家“楼里楼外”餐厅，生意异常火爆，顾客排队吃饭成了餐厅里一道特别风景。同年9月，她的第二家“楼里楼外”餐厅在万象城华润大厦C座开张迎客。

因为视出品如人品，把控食品源头品质的严格要求，公司很快得到了客户的认可，在行业内树立了较好的口碑。不久，受楼宇单位的邀约，公司又分别在海尔青啤联合广场、五象绿地中心、南宁绿地中心、合景泰富大厦等开设了3家“楼里楼外”白领健康连锁餐厅。

张梅群表示，公司将秉承“先做人，后做事”的企业精神，精准定位公司服务的白领对象，陆续布局南宁高端写字楼的餐饮市场，力争成为广西白领餐饮的引领者，促进餐饮行业健康发展。