根据食品安全监督抽检工作部署和计划安排，2016年5月份全区共抽检粮食加工品、食用油油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、罐头、茶叶及相关制品、酒类、水果制品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、保健食品、餐饮食品、食用农产品等18类1928批次食品样品，其中检验合格的样品1899批次，不合格样品29批次，样品合格率为98.50%。

       在18类食品样品中，抽检结果全部合格的有11类，抽检情况为：食用油、油脂及其制品抽检41批次，调味品抽检20批次，乳制品抽检15批次，罐头抽检2批次，茶叶及相关制品抽检4批次，水果制品抽检2批次，食糖抽检6批次，淀粉及淀粉制品抽检3批次，豆制品抽检15批次，保健食品抽检2批次，餐饮食品抽检132批次。抽检结果不合格的有7类，抽检情况为：粮食加工品抽检88批次，不合格3批次，合格率为96.59%；肉制品抽检36批次，不合格1批次，合格率为97.22%；饮料抽检87批次，不合格1批次，合格率为98.85%；酒类抽检23批次，不合格1批次，合格率为95.65%；水产制品抽检2批次，不合格1批次，合格率为50.00%；糕点抽检33批次，不合格5批次，合格率为84.85%；食用农产品抽检1417批次，不合格17批次，合格率为98.80%。

       抽检发现的主要问题：

       一是其他微生物超标，不合格样品批次数占不合格样品总数的27.59%。一般微生物超标原因是个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染，或有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。

       二是兽药残留超标，不合格样品批次数占不合格样品总数的24.14%。在畜禽养殖过程中，为了防止畜禽感染疾病死亡，降低经济损失，养殖户超量使用抗菌药物，造成兽药在动物体内残留超标。另外，为了缩短畜禽上市时间，促进畜禽更快生长，超量使用生长促进剂类兽药。

       三是金属等元素污染物超标，不合格样品批次数占不合格样品总数的20.69%。镉、铅属于重金属污染物指标，长期过量摄入将会给人体的健康带来危害。水产品中镉超标的原因可能是养殖水体环境受重金属镉污染所致，农产品中铅、镉超标的原因是可能种植的土壤环境受到重金属污染。

       此外，有3批次样品检出禁用兽药，占不合格样品总数的10.34%；有3批次样品品质指标不合格，占不合格样品总数的10.34%；有1批次样品农药残留超标，占不合格样品总数的3.45%；有1批次样品检出非食用物质，占不合格样品总数的3.45%；有1批次样品检出致病微生物，占不合格样品总数的3.45%。

       针对以上食品安全监督抽检中发现的不合格食品，我局已组织各食品药品监管部门对不合格食品及其生产经营企业依法查处，并责令违法生产经营企业及时采取措施下架、召回不合格食品，同时督促企业认真落实主体责任，查找问题原因并进行整改，防控食品安全风险。

（编辑：张耕溥）