为加大对餐饮业监管力度，进一步抓好食品安全工作，提升餐饮质量安全水平，助力桂林市食品安全城市创建，2020年12月以来，桂林市叠彩区市场监管局组织开展了“随机查餐厅”行动。

此次“随机查餐厅”行动，主要针对就餐人流量较大的商业综合体、大中型餐饮店、辖区内较“火”的餐饮店、学校食堂及周边餐饮店等重点区域，围绕广大消费者在餐饮消费过程中所关注的热点，对随机抽查的餐饮店的证照、从业人员健康证公示情况等进行检查，重点检查食品操作区域的卫生状况、从业人员操作是否规范、餐饮具洗消存放是否符合要求、餐饮单位是否落实食品安全主体责任、是否严格落实食品原料采购进货查验。同时高度重视疫情防控，对于有冷藏冷冻食品的餐饮单位，要求其提供所采购每批次产品的消杀证明、检验检疫合格证明等相关证明材料，严抓疫情防控不松懈。

截至目前，此次行动共检查餐饮单位28家，发现后厨环境卫生较差2家，进货索证索票不齐全4家，针对发现的问题，下达责令整改通知书4份。在检查过程中，执法人员按照餐饮服务的监管要求，指导餐饮单位不断规范加工经营行为，使餐饮单位强化社会责任感，从而带动行业自律，进一步提高辖区餐饮服务质量水平，确保广大消费者“舌尖上的安全”。