为进一步加强进口冷链食品输入风险管控，切实防范新冠肺炎病毒通过进口冷链食品加工销售渠道输入传播，全面做好常态化疫情防控和食品安全监管工作，蒙山县市场监督管理局采取多项措施，切实加强冷链食品安全监管，预防食品安全风险隐患，确保冬季疫情防控到位和人民群众饮食安全。

召开专题会议。针对进口冷链食品输入风险管控严峻形势，2020年12月相继召开2次局党组专题会议及1次中层以上干部专题工作布置会议，并下发《进一步加强进口冷链食品市场监管工作的通知》，健全工作机制，对疫情防控工作进行具体部署。要求全局上下切实认识冷链食品疫情防控工作的重要性和紧迫性，严格落实冷链食品全链条管控，全面做好常态化疫情防控和食品安全监管工作，坚决守住疫情防控和食品安全防范两道关口。

全面摸底核查。全面排查，迅速摸清底数，对食品销售、餐饮、小作坊、宵夜摊等全县所有经营使用冷链食品的经营户进行全面核查，核查内容包括证照是否齐全、从业人员是否进行核酸检测、库存情况、购货情况、索证索票情况等，并登记造册，形成档案保存，以便持续跟踪监管，确保“全覆盖、无遗漏”。截至12月28日，共出动执法人员224人次，检查全县所有经营使用冷链食品的经营户共计108家次。

落实主体责任。指导经营户做好主体责任落实工作。一是指导督促食品生产经营户改善环境卫生条件，严格落实进货查验、食品安全自查、温度控制、追溯管理、人员管理等食品安全主体责任。二是督促食品生产经营者采购进口冷链食品时，除要求索取报关单、出入境检验检测证明外，还应当索取核酸检测合格证明以及消毒单位出具的进口冷链食品货物业经消毒的证明，做到“四证”齐全。三是对进口冷链食品实行专用通道进货、专区存放、专区售卖,不得与其他食品混放贮存和销售。严禁采购、使用来源不明的进口冷链食品。四是督促食品生产经营者落实对进口冷链食品报备制度，要求每批次每种品种进口冷链食品必须向市场监管部门报备，形成《进口冷链食品报备表》备案。

开展风险排查。积极配合卫生健康等部门定期对食品冷链、从业人员、环境等开展新冠病毒核酸检测工作，截至12月上旬，共对全县35家冷链食品企业及127名从业人员开展核酸抽样检测，采集新冠病毒核酸检测样品381份，结果均为阴性，覆盖率达100%。

召开反馈会议。针对检查发现问题，全县各乡镇市场监管所分辖区约谈经营使用冷链食品的经营户负责人，要求严格落实市场主体责任，做好进口冷链食品常态化消毒、检测等防控措施，并要求设置冷链食品专区存放、专人搬运、专人监管，减少交叉污染风险。