为全面提高学校食堂管理人员、从业人员的业务能力和管理水平，进一步规范学校食堂管理和食品加工操作流程，切实保障广大师生的饮食安全，近日，凌源县市场监管局深入百色市鸿顺高中，对食堂食品安全管理人员和从业人员进行培训。

据了解，凌云县市场监管局每年都组织学校食堂管理人员、从业人员开展食品安全培训工作。由于百色市鸿顺高中是今年9月才招生开班，学校食堂管理人员、从业人员缺乏法律意识、食品安全风险防范意识和规范操作意识等，开展食品安全培训尤为迫切。

在培训会上，凌云县市场监管局执法人员重点围绕食品安全管理、食堂的场所设施设备管理、食品加工制作过程控制、食品安全事故的预防与处理、食品安全法律法规等内容，详细讲解了学校食堂食品安全工作流程及要点，重点强调要建立食品购进台账、加强食品卫生管理、健全食品安全制度及应急处理预案，并选取了典型案例进行认真剖析。同时，执法人员还结合全县部分学校在营养餐及食堂管理方面存在的问题，督促学校进行自查自纠，并要求学校食堂管理人员、从业人员经过培训后，确保做到学生营养餐餐达标，资金使用透明合理，杜绝食品安全事故的发生。

通过培训，进一步提升了学校食堂食品安全管理人员和从业人员的法律意识、食品安全风险防范意识和规范操作意识，有效预防了群体性食物中毒事件的发生，为保障广大师生身体健康和 “舌尖上的安全”奠定了基础。