民以食为天，食品安全关系到每一位人民群众的切身安全和利益。2021年以来，全州县市场监管局充分发挥市场监管部门工作职能，以食品安全“四个最严”为引领，不断创新监管理念与监管方式，坚持源头严防、过程严管、风险严控，全力探索提高防范化解食品安全风险能力，切实保障广大人民群众“舌尖上的安全”。

增强指挥导向，完善绩效评价考核机制。将食品安全纳入年度绩效考评指标，对各乡（镇）政府年度食品安全工作提出明确绩效考核任务，在组织领导、监督管理、能力建设、宣传教育、安全保障等5个方面强化年度目标责任考核，组织开展专项考核评议，增强导向性，体现权威性，强化食品安全责任落实。

创新监管方法，严控餐饮食品安全风险。一是在桂林市范围内率先建立食品安全电子信息监管平台，实施“网格化监管、格式化检查、过程监控、痕迹化管理”监管模式。二是全面推进食品经营（餐饮）风险分级管理，截至目前，全县1791家餐饮服务经营者和小餐饮企业，评定为A级1619家，B级18家，C级0家，D级154家；三是积极推进餐饮“明厨亮灶”工作，全县1791家餐饮单位“明厨亮灶”率达60%，已办证的公立学校食堂明厨亮灶率达100%。

强化监督检查，保障食品生产销售安全。一是按计划推进食品抽检工作。2021年设定抽检任务数达2477批次，农产品和食品年抽检量达到4.5批次/千人的经费，同时按计划推进抽检工作和互相通报抽检信息。二是突出农兽药残留、重金属超标、非法添加、微生物超标等重点问题，聚焦重点区域开展销售环节食品安全风险隐患排查工作。三是强化进口冷链食品管理。认真贯彻落实“外防输入、内防反弹”疫情防控工作部署，按照进口冷链食品疫情防控“十严格”要求，建立进口冷链食品集中监管仓，严格进口冷链食品追溯管理，截至目前，全州县“八桂冷链通”冷链食品追溯平台使用率已超过90%，力争使用率达100%。

提升技术能力，充分发挥检测机构技术支撑作用。稳步推进食品药品检验检测中心建设，率先达到桂林市唯一的县级区域性食品药品检验检测中心设施条件。2020年全州县食品药品检验检测中心食品检验资质扩项顺利通过技术评审。通过食品、大米、鲜湿类米粉、干制米粉、米香型白酒以及饮用天然矿泉水、饮用纯净水、生活饮用水、消毒餐饮具等九大类别共计67项，检验能力参数名列广西县级食品药品检验检测中心前茅，为全县食品质量快速检测，监督执法等工作提供了有力的技术支撑。