为做好灵山县“两会”期间餐饮食品安全保障工作，灵山县市场监管局积极行动，以“事前介入、全程保障、重点抽检”为原则，采取驻点监督与流动巡查、快速检测相结合的方式，全力确保会议期间餐饮服务食品安全。

提前介入，及时排除食品安全隐患。会前对定点酒店和餐饮服务单位进行全面检查，对菜单食谱进行严格审查，督促接待单位落实好食品安全主体责任，开展隐患排查；要求经营者签订承诺书，严格落实索证索票和食品进货查验制度，并做好食品留样；该局还组织执法人员对定点酒店从业人员进行餐饮安全知识的培训。

全程保障，将“两会”期间餐饮食品安全落实到组。该局成立了五个监餐工作小组，对承担接待的五个餐饮服务单位驻点进行全程监督。监餐小组驻点监管食品加工制作过程，严格控制食品进出加工、烹调区按照生进熟出单流向程序操作，防止交叉污染。

重点抽检，防止食源性疾病的发生。现场对供餐单位的食品原辅料进行快速检测，对承办酒店的蔬菜、肉类等179个批次进行了快速检测，结果均为合格。会议期间无任何食源性食物中毒和突发事件发生，圆满完成保障任务。