周日参加一个酒会，很多人问我：熊苗营养师，请问喝酒前吃什么食物能保肝护胃呢?

去喝酒之前吃点东西!

一则能够在胃里形成一些保护，减少对胃壁的刺激;

二则使酒精和食物混合在一起，降低它的浓度，延缓酒精的吸收;

三则可以摄入酒精代谢所必需的营养物质

可是，具体吃什么才好呢?

想一想?

什么东西在胃里停留时间较长;

什么东西能够和酒精结合，延缓它的吸收;

什么成分是酒精解毒过程中所需要的。

熊苗营养师特别推荐：饮酒前适合吃的东西：

奶类和豆浆等蛋白质饮料

特别是酸奶，质粘稠，往往还加入植物胶增稠剂，在胃中停留时间较长，有利稀释酒精，并延缓酒精的吸收。

乳饮料虽然营养价值远不如牛奶和酸奶，但是其中含有增稠剂，也有一定保护胃黏膜的作用。这些食品喝起来方便，备起来也方便。喝酒的间隙还可以名正言顺地继续喝。

富含果胶的水果和蔬菜

比如山楂，苹果，菜花，南瓜之类。

这类食品要多吃一些才行，其中的果胶也有延缓食物成分吸收的作用，而且这些食品水分也较大，能帮助稀释酒精。

由于它们热量很低，多吃一些不必担心肥胖问题。

富含淀粉的食物

淀粉类大分子能和酒精发生结合，也能延缓酒精的吸收。

富含直链淀粉的食物更为理想，比如豆类食品。

这是因为酒精能够钻进淀粉分子的螺旋当中，形成“包合物”。

富含B族维生素的食物

如不油腻的内脏，粗粮，奶类，蛋黄，菇类等。

必要时可以口服复合维生素B片，对身体有益无害。酒精在肝脏中的代谢需要它们的帮助。这种小药片所有药店有售，3元左右100片，提前吃两粒很方便。（摘自三九养生网）