中国美食名扬海外，人们都说中国人很会吃，但是别人嘴里的美食，到自己这可能就变成了“毒药”会出现各种不适症状，这就是食物不耐受造成的，那么食物不耐受什么意思呢?下面小编就为大家介绍一下食物不耐受症状有哪些吧。

要说食物不耐受中国50%的人对牛奶都不耐受，如果你发现自己喝完牛奶出现腹泻、肠胃不适，都是不耐受症状，下面大家一起来看看为什么吧。

一半中国人对牛奶不耐受

   说到不耐受，最熟悉的就是牛奶了，有些人在饮用牛奶之后出现胃肠不适、腹泻等，这就是不耐受的典型情况。

数据表明，由于遗传基因与种族的关系，有50%左右的中国人身体里都缺乏一种叫乳糖酶的东西。乳糖酶的活性不够，就消耗不了牛奶中的乳糖，就会出现不同程度的腹胀、腹泻，甚至腹痛，对于牛奶的不良反应还有一个专门的名字——乳糖不耐受。

除了牛奶不耐受，还有就是海鲜了，很多人吃完海鲜都出现红疙瘩，另外也有一部分人吃辣椒和韭菜会出现肠胃不适症状，这些都是不难受的症状。

和食物过敏不是一回事

即便症状上有一些相似，但食物不耐受和食物过敏并不是一回事，二者的发病机制并不一样。食物不耐受与身体的免疫系统没关系，它只是身体出现的不良反应。

就拿海鲜来说，真正过敏的人哪怕只喝了一点汤，闻了一点味道，身体都会产生很大的反应，吃再新鲜的都不行。

   而食物不耐受是，只要吃新鲜的刚从海里捕捞回来的、活的海鲜，再控制好数量，大部分人是不会耐受不良的。之所以不耐受，往往是因为海鲜不新鲜了，蛋白分解产生了组胺、酪胺和一些血管活性胺，是它们让人吃后产生了痒的感觉。

不耐受不等于完全不能吃

   但是不耐受不代表就不能吃这些食物，我们只要掌握好吃法和用量，还是可以吃点的。

常常听有些人说“我不能吃这个”、“我过敏”，一方面是这种食物确实让身体产生了不良反应，这主要是没掌握好吃法或量的原因;另一方面，则是受到了来自医生与自我心理的误导。不是变态反应科专业的医生，可能会在诊断时将关联性不强的症状相对应，告诉患者禁食。而患者在食用时也会主观地认为自己吃不了，由心理导致身体上的不适。

对于食物不耐受来说，除非严重不适，其他只待症状消除即可，并不需要特别治疗;如果症状明显或严重，建议及时到医院就诊。平时只要记住这个让你耐受不良的食物，下次不吃或少吃就行了。（摘自三九养生堂）