新冠肺炎疫情给餐饮业带来了巨大的损失，也给餐饮企业的生存发展带来了巨大的挑战。疫情影响下，餐饮企业的目标是“活下去”，而食品安全和营销作为企业经营过程中的重要环节，直接关乎到企业的生存。在广西食品安全协会的倡导下，6月8日，协会餐饮专业委员会联合广西市场营销协会，共同举办疫情期间《餐饮业如何做好食品安全管理和如何开展爆店营销》公益讲座，为餐饮企业做好食品安全管理，突破经营困境提供了很好的解决方向。

本次活动在广西食品安全协会执行会长周永波的指导下进行，项目负责人廖永红，食品安全保险负责人朱新国、唐铁荣，广西市场营销协会会长叶安成，广西食品安全协会餐饮专委会会长滕锡联，副会长周密，秘书长吴培雄等领导，以及三十多位餐饮企业家和餐饮管理人员共同参与交流。

此次交流会探讨了目前食品安全的严峻形势，党中央、国务院高度重视食品安全工作，为了确保广大人民群众“舌头上的安全”，各级政府和有关部门加大力度推行对食品安全的“四个最严”，餐饮企业首当其冲处于安全监管的浪尖之上，一但遇到食品安全事故，就会使企业陷入困境。

为了更好地帮助餐饮企业做好食品安全风险防范工作，在交流会上，广西食品安全协会餐饮专委会邀请了食品安全保险相关负责人，为企业提供食品安全风险解决方案，指导餐饮企业管理者如何开展营销，更好地开拓市场。广西市场营销协会会长叶安成结合当前社交媒体，为餐饮企业分析各种营销通路的优劣势和营销成本，结合实际操作案例为餐饮企业提供营销新思路。食品安全保险负责人朱新国围绕从人员管理、设备管理、物料管理、环境管理、安全保险等五个方面，建立相匹配的具体流程和操作细则，完善食品安全体系，对与会的餐饮企业家和餐饮管理人员进行了培训。

此次活动具有较强的针对性和实用性，受到了与会人员的欢迎，大家都希望协会能多举办此类活动，为餐饮企业提供更多的帮助及支持。接下来，广西食品安全协会将持续开展食品安全主题公益培训，帮助餐饮企业构建食品安全体系，为广西餐饮业健康发展保驾护航。