高考期间，龙胜各族自治县市场监管局紧紧围绕食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动要求，周密部署，提前介入，驻守监管，应急值守，切实做好食品安全保障各项工作，全力为高考考生保驾护航。

周密部署，严格落实，责任到人。龙胜县市场监管局高度重视高考期间食品安全保障工作，5月下旬制定印发了《龙胜县2022年中、高考期间学校食品安全监督保障工作方案》，进一步明确职责分工、工作重点和工作要求，并抽调相关执法人员成立了中高考期间食品安全督导小组，下设现场监督检查组、食品快检组和应急协调处置组，切实加强组织领导，落实落细工作责任。

提前介入，强化督导，明确要求。龙胜县市场监管局精心组织保障人员提前介入，强化督导考点学校食堂开展排查行动，全面消除高考期间各类食品安全风险隐患。要求从业人员做好个人卫生健康管理、食品加工场所环境管理和设施设备卫生管理、食品原料采购贮存等方面；督促指导考点学校食堂开展高考前食品从业人员培训，进一步规范加工制作流程，注意个人卫生，切实保障高考期间食品安全。

全程监管，驻守快检，严把关口。在高考期间实行网格化管理，派驻食品安全监管人员深入考点学校食堂，通过专人、驻点、实时监督检查的方式，现场督促指导食堂严格落实进货查验、索证索票、晨检记录、消杀保洁、食品留样等制度；要求考点食堂加强对“互联网+明厨亮灶”平台的使用，持续增强安全责任和规范操作意识，进一步提高监管效能。

应急值守，及时上报、迅速处置。指导考点采取有力措施，防止食品安全事件发生；实行24小时值班制度，按照《龙胜各族自治县食品安全事件应急预案》的要求，做好应急准备，一旦出现突发情况，及时上报，并迅速、妥善处理。

据统计，高考期间，龙胜县市场监管局对考点学校食堂的油麦菜、大白菜、西红柿、黄瓜、菜花、青椒等开展农残检测行动，抽检约25批次，餐具表面洁净度检测3批次，食用油酸价和过氧化值检测1批次，结果均为合格；猪肉克伦特罗检测3批次，结果均为阴性。