为做好食品生产企业食品安全管理工作，近日，凭祥市市场监管局举行食品生产企业食品安全知识培训会，参加会议的食品生产企业有34家，食品生产企业负责人、食品安全总监及食品安全员共计55人。

培训会现场

本次培训结合《食品生产通用卫生规范》，深入解读了食品安全“两个责任”工作机制，并着重强调《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》中的相关机制、制度要求，详细阐释了食品生产全链条——从原料采购、加工、包装，到贮存、运输等各个环节中，场所、设施及人员的关键性基本要求与管理准则。最后，培训聚焦于企业食品生产的核心，就关键控制点的识别与管理、食品添加剂使用的新规范及注意事项，以及实施食品安全“日管控、周排查、月调度”制度的策略与经验，进行了深入的交流与探讨。

会议强调，食品生产企业是食品安全的第一道防线，各食品生产企业管理者要正确树立食品安全底线意识，严格落实好食品安全主体责任，严防、严管、严控食品安全风险，提升食品安全工作水平；各基层所要立足于“防”，坚持关口前移，督促企业强化主体责任落实，深入排查日常生产经营管理中存在的风险，规范企业生产经营行为，切实守好食品安全底线，确保食品生产企业生产出消费者满意及安全的食品。