为进一步提升餐饮环节食品安全水平，提高餐饮单位落实食品安全和反对餐饮浪费主体责任，规范餐饮单位经营行为，近日，蒙山县市场监管局组织开展“随机查餐厅”行动。

检查现场

本次检查以食品安全排查整治提升行动、食品安全监督抽检为契机，以乡镇小餐饮店为重点对象，对餐饮单位证照公示、从业人员健康证明、从业人员食品安全知识培训考核、经营场所环境卫生、原料进货查验、加工过程控制、餐饮具清洗消毒等环节进行细致检查。对检查中发现的食品加工间天花板、墙壁、纱网等有油污霉斑，冰箱内存放的食品未使用食品级袋子包装，冰箱内半成品未加盖等问题，检查组现场提出整改意见，并要求限期整改完成。同时，现场查看了餐饮单位落实制止餐饮浪费情况，并现场发放反食品浪费倡议书和宣传折页，现场向餐饮单位宣传制止餐饮浪费的相关法律法规及要求。

本次行动共出动执法人员4人次，检查餐饮单位13家，检查发现风险隐患10处。下一步，蒙山县市场监管局将对检查发现的隐患问题进行“回头看”，确保风险隐患得以消除，并将持续深入开展食品安全排查整治提升行动，加大宣传引导，强化指导服务，严格执法监管，全面提升食品安全整体水平和监管水平，切实维护人民群众“舌尖上的安全”。