营养健康食堂建设是贯彻落实《健康中国行动（2019—2030年）》和《国民营养计划（2017—2030年）》的重要体现，推动营养健康食堂建设落地见效，惠及企业员工身体健康。近日，横州市市场监管局深入国能南宁发电有限公司食堂，将营养健康食堂理念引入企业食堂，就培训食堂工作人员、强化食品安全监管、推动信息化管理等方面提供指导。

在检查食堂后厨的过程中，执法人员就食材进货查验、食品储存、加工制作、场所保洁、设施设备维护、食品留样、备餐间管理、餐饮具清洗消毒保洁、员工健康管理、有害生物防治等方面开展隐患排查，鼓励企业通过“互联网+明厨亮灶”方式管理职工食堂，打造食堂后厨画面可存储，问题可核实，事故可追溯的食品安全监管模式，进一步规范食堂从业人员的操作行为，促使其更加严格地遵守食品安全和卫生标准，有效解决后厨监督管理不到位、效率低等问题。对企业存在的管理“短板”，现场指导整改4个，限期整改2个，要求企业落实食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制。检查过程中，执法人员还向企业宣传制止餐饮浪费等文明新风尚，倡导文明消费理念，提倡职工按需取餐，践行“光盘行动”。

据悉，国能南宁发电有限公司食堂已纳入横州市营养健康食堂示范建设，市场监管部门将跟踪指导企业准确掌握《餐饮服务食品安全操作规范》和《餐饮服务通用卫生规范》有关要求，引导企业配足配全“三防”设备设施以及餐饮具清洗消毒保洁管理，并做好定期开展食品安全自查自纠和从业人员食品安全教育培训，有效保障企业职工“舌尖上的安全”，助力营养健康食堂建设。