为确保校园食品安全排查整治专项行动和中小学校园食品安全突出问题专项整治行动取得成效，蒙山县市场监管局瞄准学生放暑假，在食堂空档期间，督促学校对食堂硬件设施和软件管理进行全面整改提升，助力校园食品安全总体水平提档升级。

自查自纠促整改。坚持问题导向，强化自查自纠。制作《学校食堂食品安全自查表》，督促学校对标对表，在暑假放假期间，对食堂组织制度建设、许可情况、场所和设备设施清洁维护、从业人员健康管理、落实索证索票制度、清洗消毒、食品加工制作管理、使用食品添加剂情况、食品留样制度、鼠类等有害生物防治情况逐项排查，对自查发现的问题列出问题整改清单，细化整改措施，明确整改时限，确保问题整改到位。

培训指导促落实。强化人员培训，提升整改实效。蒙山县市场监管局通过召开食品安全知识培训会，对学校食堂食品安全责任落实、有害生物防治、规范复用餐饮具清洗消毒、食堂布局流程和功能间要求等进行培训；到实地对12家学校食堂整改提升工作进行“点对点，面对面”指导，针对现场发现食堂加工布局流程、“三防”设施、设施设备维护、有害生物防治等存在的问题提出整改意见，指导学校建立健全食品安全管理制度，制定符合学校实际的《食品安全风险管控清单》，完善食品安全管理制度。

标杆引领促提升。学典型，找差距，促提升。该局组织全县学校食品安全管理人员累计60余人到“标杆食堂”进行实地观摩和交流研讨，现场观看标杆食堂加工布局流程、设施设备维护、色标管理、食品安全制度落实等情况，要求各学校学习标杆学校的先进做法和经验，以标杆食堂为模范，查找自身存在的不足，落实食品安全主体责任，利用食堂“空档期”，补齐短板弱项，在秋季开学前，确保学校食品安全管理水平得到全面提升。

下一步，蒙山县市场监管局将开展“回头看”，以秋季开学食品安全专项检查为契机，以“四确保”为目标，加强指导督导，加强宣传教育，全力筑牢校园食品安全屏障。