为充分发挥食品抽检排查食品安全风险隐患的靶向性作用，2024年，容县市场监管局科学安排抽检计划，加大对高风险、低合格率食品的抽检频次，监检结合，全力守护人民群众饮食安全。截至目前，该局会同第三方检验检测机构，已完成乳制品、肉制品、豆制品、保健食品等33大类、2653批次的食品监督抽检。

抽检农贸市场的食用农产品

综合分析，明确抽检重点。该局对往期抽检结果、日常检查记录以及调查问卷中群众关注度较高的食品种类进行综合分析，确定抽检对象涵盖全县 15 个乡镇的农贸市场、大中小型超市、大中型餐饮店、学校食堂等各类经营主体。以自消餐具、散装白酒、自制饮品、酱腌菜、糕点、熟食制品、食用农产品为重点，实现企业和品种的有效覆盖，减少重复抽检。采取随机抽样、现场封样、集中送检的方式，聚焦农兽药残留、微生物污染、重金属残留、抗生素、生物毒素、有机污染物以及非法添加物质等问题，严厉打击食品非法添加行为。

抽检生产企业的腌酱菜

规范操作，严格抽检过程。在抽检过程中，工作人员严格遵守食品监督抽检操作规程，认真核对抽样品种规格、批号、生产单位等信息，在当事人见证下，规范填写抽样取证记录以及抽样单，对抽检样品加贴标签、封样送检。

监检联动，紧抓核查处置。对在抽样环节中发现的被抽样单位资质不全、样品信息异常等情况，及时跟进处理。加大对无证生产销售、销售三无食品、过期食品、未履行索证索票、非法添加等违法违规行为的查处力度，结合案例宣贯《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，要求经营主体切实履行主体责任。

“目前，已对抽检发现不合格的经营主体，采取责令门店及时下架、召回等相关措施，并依法开展立案调查和行政处罚等核查处置工作。同时，推行核查处置指导帮扶，深入排查原因，做到举一反三，降低问题复发率，为食品安全保驾护航。”容县市场监管局相关负责人说。