近日，龙胜各族自治县平等镇广南村的侗族同胞们欢庆“侗年节”，节日当天侗族同胞们身着盛装，开展民俗巡演、舞草龙草牛，喜迎八方宾客，吃百家宴。为保障“侗年节”百家宴食品安全，防止食物中毒和食品污染事件的发生，龙胜县食药监局多措并举，为“侗年节”食品安全保驾护航。

在活动前一天，该局执法人员就提前介入，对百家宴菜谱进行审核，排除食品安全风险隐患，并对侗家三宝、米酒、青菜、猪肉、牛肉等食材分别进行了亚硝酸盐、甲醇、农残、瘦肉精等项目的快速检测，结果均为合格。为了强化食品安全主体责任，该局与主办方广南村村委签订了《农村集体聚餐食品安全承诺书》和《农村集体聚餐食品安全告知书》，对现场检查情况下达《监督意见书》，提出相关要求；并重点对食品及食品原材料的进货渠道、索证索票、保质期等进行全面检查。活动当天，执法人员还在食品加工现场对洗菜、切配、烹饪、菜品留样及上菜等各环节进行全程监控，不留盲点，保障了百家宴活动的顺利进行。