9月8日，南宁市2023年餐（饮）具集中消毒规范化建设现场会暨食品安全标准宣贯培训班在隆安县举办，广西食品安全协会餐具消毒专业委员会主任沈杰参加此次活动。

当天，与会人员现场参观了南宁恒康餐具清洗有限公司餐饮具集中消毒服务规范化建设情况，观摩了餐饮具集中回收去渣、粗洗、浸泡、清洗消毒、烘干、包装、检测出厂的整个生产流程，听取了企业负责人关于餐饮具集中消毒服务规范化建设的情况介绍，查阅消毒服务规范化管理台账，并参观了隆安县农民工创业园脱贫攻坚展示厅。

在培训会上，相关部门通报了全市餐饮具集中消毒服务单位监督检查情况，并分别就《食品安全法》《餐饮具集中消毒卫生规范》等相关法律法规标准、餐饮具集中消毒规范管理工作要求进行了宣贯培训。南宁恒康餐具清洗有限公司在会上作了规范化管理工作经验交流发言。

沈杰在代表广西食品安全协会餐具消毒专业委员会发言时表示，此次活动为南宁市各餐饮具集中消毒服务企业提供了一个很好的参观学习和经验交流的平台，并将以本次活动为契机，掀起学习贯彻食品安全国家标准《餐（饮）具集中消毒卫生规范》（GB31651-2021）的热潮，认真对照标准查找问题差距，落实整改措施，在企业中营造浓厚的宣传氛围，让新国标进企业、进车间、进班组，促进餐饮具集中消毒服务企业守标准、达规范、保质量，推动餐饮具集中消毒服务行业健康发展。

沈杰表示，广西食品安全协会餐具消毒专业委员会将主动担当作为，充分发挥行业协会的职能作用，积极配合各级卫生监督部门开展工作，推进餐消企业规范化建设示范单位创建；通过深入企业了解情况，加强督促检查和业务指导，始终紧盯产品质量达标，坚决杜绝安全事故发生；在新国标大环境下，切实把握好企业安全发展、创新发展的正确方向，一如既往地保障人民群众舌尖上的安全。