为进一步加强餐饮环节食品安全监管，增强经营主体食品责任意识，近日，北流市市场监管局开展“随机查餐厅”突击检查行动。

本次突击检查邀请了北流市人大代表、餐饮行业协会代表和群众代表等社会各界人士共同参与，采取不打招呼，直击餐饮店“后厨”现场的方式，重点检查了场所环境卫生、原料采购贮存、食品加工制作过程、制止餐饮浪费等内容。同时，与餐饮店签订了《践行制止餐饮浪费责任承诺书》，督促餐饮经营单位将制止餐饮浪费纳入员工培训内容，引导消费者按需点餐；增贴反食品浪费宣传海报，积极推广“小份菜”“半份菜”“网络点餐备注份量”，以醒目方式提示消费者用餐后主动打包，杜绝餐饮浪费。从检查情况来看，被检查单位总体食品安全状况良好，各项食品安全管理制度基本落实，未发现明显的食品安全风险。

北流市市场监管局将持续开展“随机查餐厅”监督检查，进一步压实餐饮单位主体责任，让广大餐饮服务经营单位注重产品质量，丰富餐饮内涵，不折不扣地落实食品安全“两个责任”要求，筑牢食品安全防线，切实保障人民群众的食品安全。